于晟记水煮鱼酱

水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜，以麻辣鲜香著称，制作美味的水煮鱼重要的是水煮鱼酱。作为食品调味料厂家，让小编带大家共同了解一下于晟记的水煮鱼酱。

113水煮鱼

水煮鱼

应用示例：

1、配料：腌制好的鱼片500克，黄豆芽300克，葱姜蒜末各50克，白芝麻10克，干辣椒段20克，麻椒5克，带叶香菜茬30克，水煮鱼酱料200克，大豆油150克；

2、将黄豆芽煮熟备用，起锅放入大豆油50克，烧热放葱姜蒜末各220克，炒香；

3、下入水煮鱼酱料炒香，然后倒水500克、黄豆芽略煮捞出放入汤碗中；

4、将鱼片均匀放入锅中烧开锅，然后倒入汤碗中，撒上葱姜蒜末；

5、另起锅倒油100克烧至150°C放入白芝麻，辣椒段，麻椒炸出香味倒入汤碗中即可。