骨肉相连腌料腌制过程是怎样的

腌制时间与温度：

将切好的原料放入腌制液中，确保原料完全浸没在腌制液中。

腌制时间通常建议在12小时以上，以确保原料充分入味。腌制过程中，腌制液的温度应控制在0~4℃，以保持原料的新鲜度和腌制效果。

若条件允许，可采用真空滚揉的方式腌制原料，有助于腌料更快地渗透到原料内部。

腌制环境：

腌制过程应在干净、卫生的环境中进行，避免交叉污染。

腌制容器应选用耐腐蚀、易清洗的材质，如不锈钢塑料。

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