于晟记剁椒酱

作为食品调味料厂家，让小编带大家共同了解一下于晟记的剁椒酱。主要由腌制辣椒制作成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。

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剁椒鱼头

应用示例：

1.鱼头洗净后，从鱼身的部位下手，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦千鱼头内外表面的水；

2.撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面；

3.放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟；

4.锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片；

5.炸出香味后，将葱油滤出待用；

6.捞出葱段和姜片，铺在盘中；

7.将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层剁椒酱，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右；

8.将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上；

9.再淋上少许香油；

10.撒上葱花即可。